Kru Miki Afei鐘錶旅遊雜記

大衛瓊斯．箱子 Davy Jones' Locker



自從換了商業午餐菜單後，廚房在經理監督下，出菜品質、味道明顯提升許多，終於讓 kru 深感物超所值！



餐前麵包由老闆的老婆手工做出來，經營 Pub 有道的老闆負責吧檯，經理負責廚房，擺盤也出自經理之手，台中高級餐廳中，﹝商葉午餐：主菜加飲料，附贈手工自製麵包﹞，只要一百九十九元，已經很便宜！更別提台北市，

上星期日重感冒，想要以毒攻毒，就想到以酒攻毒，所以又去喝酒了

重頭戲仍是﹝Graves﹞產區中，村莊級﹝Pessac-Leognan﹞的﹝Chateau de France﹞酒莊；2003 年的新酒，此酒莊位於波爾多西南 Pessac-Leognan，佔地約四十公頃，其中三十六公頃種植 40% 的梅洛，60% 卡本納蘇維翁，剩下種植白酒 Sauvignon Blanc 70%，Semillion 30%，在橡木桶中陳年 14-18 月後裝瓶，使用 50% 新桶，



這一支，比上一支香港買的炸彈好太多了，開瓶後，香氣帶有濃濃 Graves 區礦石味；有稜有角！看來今天的配菜仍以重味的紅肉為主，因此點了紐約克及帶骨牛小排來嚐嚐，醒酒初喉韻強單寧卻不嗆口，中期單寧埋沒，只剩圓潤順口，晚時香氣複雜略帶臘肉、杉木及桃香；愈喝愈爽口，可惜，味道變化層次太快，口中停留甚短。比不上後來隔壁桌酒友的德國紅酒。

要說老天眷顧我，還是作弄我？上夜班前才知道颱風要登陸？！應該說 kru 才知道有颱風，

﹝眷顧﹞是因為這樣，大夜病人就會少掉一些逛大街的顧客，會耳根清靜些，還有機會摸摸魚；﹝作弄﹞我是因為隔兩天的假期就泡湯了，看來只能泡在家裡，這是強烈颱風，

因此，隔天早上下班時，便去家樂福買乾糧，順便買個﹝醉﹞，就買了兩瓶，一紅一白，再加上之前藏了一瓶，在心情不好的這幾天，剛好買醉買到爽。把該忘的忘掉吧！

有人要陪我喝嗎？請來電，鬼來電？

今天朋友來咱們家吃晚餐，很久沒下廚的 kru 跟豬頭，終於開火了，下午 kru 去興農超市買米，選了超市內狂打廣告的興農特級米，二公斤一百六十九元，回家洗米煮米，就知道買到地雷米了，顏色不對，很濁！

果然煮完吃起來沒有新米的感覺，明明就像是去年的倉庫米。早知道就花多一點錢買之前吃的越光米，還好豬頭煮的紅咖哩、雞胸肉加上椰奶及有機南瓜，非常好吃，把舊米味蓋住，不至於打槍。


 
要配甚麼酒呢？對於初學者的 kru 實在沒甚概念，跑去﹝世紀酒藏﹞喝了三四種紅酒，最後還是買豬頭喜歡的甜白酒，Anakena 2006 年甜白酒， 由 Muscat Alexandria  及 Viognier 兩種晚摘而成，想當然爾，香味濃郁獨特，色呈金黃，適年輕時品嚐。

喝起來順口，不過稍覺太甜了一些，很像梅酒，後味也不太夠，也沒酸澀度！拿來配甜點，無法引出任何味道，總之，還可以接受；而且，一下子就被搶光了。

看看富人是怎樣吃﹝午餐﹞的呢？中午，kru 跟豬頭來到台北君悅飯店﹝GRAND HYATT TAIPEI﹞，選擇了﹝寶艾西餐廳﹞，當一天有錢人的感覺

 

以上圖片來自於台北君悅大飯店寶艾西餐廳

本想前一晚來住飯店，省了住宿的錢，就拿來吃吧，kru 心理這樣想！一走進來，覺得裝潢如此，想必消費不低，羊毛出在羊身上，一個人消費額絕對是千元以上

果然，帶到窗旁的位置坐來後，上了 MF 的餐具，菜單一看到一行字﹝米其林名廚丹尼爾精選佳餚﹞，哇，沒吃過耶！看到價格，哇，好驚人喔。

前菜、湯及主菜各有三種選擇，價格為一人 一千一百元，若再加甜點，為一人一千三百元，果然是台北的消費習慣，身位台中土包子的 kru 跟豬頭，有點吃不消。吃了點麵包聊聊天

話說要品酒，晚上就跟豬頭殺到朋友 GUS 的餐廳，還好今日有開，把下廚當作興趣的 GUS，餐廳只開五六日。這也是 kru 見過最率性的主廚！星期一至星期四是休息的

看到 kru 拿出的 Graves 產的 Chateau Doms 準備分享，GUS 兄也立刻拿出 Sauternes 區貴腐酒跟  Monbazillac 區貴腐酒。

前者 Sauternes et Barsac 是著名的貴腐酒區，大家應該都喝過不少，倒是後者蒙巴季亞克是 Bergerac 區內最精采的貴腐甜白酒，中世紀起已頗有名氣，以香厚香味著名，有洋香槐花和蜂蜜香。 kru24 沒喝過這一區的酒，

話說 Chateau Doms 醒酒完，剛喝的時後順口滑溜，可惜後段單寧太重，無其它果味。之後愈喝愈慘，完全不值這個價，果然，中了地雷了，唉。只怪功課沒作完整，不過色澤紫紅的真漂亮，配上主廚特製五分熟的無骨牛小排、紐約客牛排，還算可以接受，讓肉感更為突出。

 

年紀大了，身體經不起考驗，只好漸漸離開夜生活，最近都沒辦法熬夜；看來以後只能打打小白球、喝喝好酒配美食、頂多再跟車隊的朋友週末去小跑步一下。

2000 年法國波爾多左岸拿到近 10 分完美年份，這一次在香港機場免稅商店，突然看到一批在特價，仔細一看，哇，是 2000 年 Graves 的酒，格拉夫位於波爾多市南邊加隆河左岸區，聽說這一區同時盛產高級紅白酒，而且 Graves 的酒 kru 比較少喝到！看來要掏錢出來了。



CHATEAU DOMS 酒莊雖不列為 Crus Classes de Grave 中，但 kru 看到兩瓶特價 HK 500，總覺得，不買回來試試真對不起自己。不好喝當作買經驗，如果好喝，下次想辦法帶多一些回來，呵。看來，今晚餐去朋友開的義大利餐廳試酒！