上星期日重感冒,想要以毒攻毒,就想到以酒攻毒,所以又去喝酒了

重頭戲仍是﹝Graves﹞產區中,村莊級﹝Pessac-Leognan﹞的﹝Chateau de France﹞酒莊;2003 年的新酒,此酒莊位於波爾多西南 Pessac-Leognan,佔地約四十公頃,其中三十六公頃種植 40% 的梅洛,60% 卡本納蘇維翁,剩下種植白酒 Sauvignon Blanc 70%,Semillion 30%,在橡木桶中陳年 14-18 月後裝瓶,使用 50% 新桶,



這一支,比上一支香港買的炸彈好太多了,開瓶後,香氣帶有濃濃 Graves 區礦石味;有稜有角!看來今天的配菜仍以重味的紅肉為主,因此點了紐約克及帶骨牛小排來嚐嚐,醒酒初喉韻強單寧卻不嗆口,中期單寧埋沒,只剩圓潤順口,晚時香氣複雜略帶臘肉、杉木及桃香;愈喝愈爽口,可惜,味道變化層次太快,口中停留甚短。比不上後來隔壁桌酒友的德國紅酒。



GUS 端起來的是美國甜白酒,kru 對這沒研究,反而是 GUS 在忙時,豬頭連乾三杯,頓時此白酒﹝Ste. CHAPELLE﹞只剩半瓶,喝起來真得很像﹝梅酒﹞味,難怪喝得那麼快!



十二月二日台中有獨立酒商聯合發表品酒會,聽說有十來隻好酒可以品嚐,當然要去參觀品嚐一下。

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