大衛瓊斯.箱子 Davy Jones' Locker



自從換了商業午餐菜單後,廚房在經理監督下,出菜品質、味道明顯提升許多,終於讓 kru 深感物超所值!



餐前麵包由老闆的老婆手工做出來,經營 Pub 有道的老闆負責吧檯,經理負責廚房,擺盤也出自經理之手,台中高級餐廳中,﹝商葉午餐:主菜加飲料,附贈手工自製麵包﹞,只要一百九十九元,已經很便宜!更別提台北市,

便宜原因是:不是原料價調降,而是在於烹調方式,非之前早上煮一大鍋的佐料。加菜加飯,而是主餐皆現點現做,雖然等待時間加長,得到的回饋是美味的精緻餐點,這讓人感覺很舒服!

kru 今天點的是:﹝香料酥炸魴魚 & 和風鮪魚拌麵﹞,套上菜單上的敘述,﹝新鮮魴魚加上普羅旺斯香料經過2小時醃製,利用油炸封住魴魚的鮮美,鮪魚加上日本有名和風醬,與天使細麵充份的拌合,表現日式清爽料理。﹞剛吃時就可以知道拌麵的細心、配菜的合適度,都經過深深的思考﹝上次是配蜜封蕃薯﹞。



切片蕃茄上加青醬及橄欖油?,烤箱小烤一下,滋味融合恰當,雖說不上高檔食材﹝因為是商業主菜﹞,不過魚排的份量十足,吃起來是過癮的!



Davy Jones' Locker 本來在裝潢上就是強項,現在再配上超值的﹝商業午餐價﹞,沒去過的朋友應該去試試看。會有不同的感受!

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