Kru Miki Afei鐘錶旅遊雜記

話說要品酒，晚上就跟豬頭殺到朋友 GUS 的餐廳，還好今日有開，把下廚當作興趣的 GUS，餐廳只開五六日。這也是 kru 見過最率性的主廚！星期一至星期四是休息的

看到 kru 拿出的 Graves 產的 Chateau Doms 準備分享，GUS 兄也立刻拿出 Sauternes 區貴腐酒跟  Monbazillac 區貴腐酒。

前者 Sauternes et Barsac 是著名的貴腐酒區，大家應該都喝過不少，倒是後者蒙巴季亞克是 Bergerac 區內最精采的貴腐甜白酒，中世紀起已頗有名氣，以香厚香味著名，有洋香槐花和蜂蜜香。 kru24 沒喝過這一區的酒，

話說 Chateau Doms 醒酒完，剛喝的時後順口滑溜，可惜後段單寧太重，無其它果味。之後愈喝愈慘，完全不值這個價，果然，中了地雷了，唉。只怪功課沒作完整，不過色澤紫紅的真漂亮，配上主廚特製五分熟的無骨牛小排、紐約客牛排，還算可以接受，讓肉感更為突出。

 

餐後以自製芒果布丁及珍嚐的苦澀原味巧克力，引出貴腐的味道！難得的是：之前白酒配原味巧克力真是糟糕，貴腐配出來反而引出更強的甜味，掩蓋苦味，讚！

頭暈暈的，準備回家睡覺，明天上班。