傍晚走在平江古街上,看到﹝品芳﹞,有著 130 年歷史的蘇州小點茶室,創始於清光緒年間,曾設於玄妙觀附近,為附近舊貨業、經紀業的﹝茶會﹞,跟蘇州文人雅士聚集之處。據方志記載,周作人在蘇州時,常在這裡聽書、喝茶、吃生煎饅頭。2008 年品芳選在平江古街開分店,重現當時之境。



kru 推薦的原因在於:物美價廉,適合大夥慢慢吃、慢慢聊、慢慢賞的休憩之處。﹝泡泡餛飩﹞,一碗四元人民幣,麵皮雲吞柔軟,雖然湯頭感覺沒大骨頭熬煮出來的鮮而不膩。但餛飩的份量吃起來可不少。



酒釀圓子,這種味道在台灣是吃不到的;濃而不過於甜膩、帶著酒味桂花香,一碗四元人民幣。



絕妙好吃、爽口無比、粒粒分明的米飯,可以看出大廚快火熱炒的﹝品芬菜飯﹞,功力不下蘇州名廚!這種菜飯,在內地很常吃到,但在台灣,從來沒吃過。有機會來江南的朋友,可以試試!



真正的重點來了!周作人最愛的﹝生煎饅頭﹞,吃起來名副其實;上層皮嫩帶芝麻,就像生煎包感。下面鐵盤煎鍋,酥脆就像剛出爐的﹝雙包胎﹞。能如此地上軟下酥,就要看師傅對火侯的控制!利害!



當然,就如典型上海生煎包吃法:開個窗、慢慢吸、再啃餡。因為咬了一口,就要怕燙傷似的慢慢吸肉汁,等到肉汁全部嚐完,再豪邁的一口餡兒一口麵皮把它吃完。真是驚為天人,再加點一份!一份四只也才五元人民幣,讚啦。
創作者介紹

Kru&阿奇的生活

kru24 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()