台北君悅寶艾西餐廳 @ Kru Miki Afei鐘錶旅遊雜記

看看富人是怎樣吃﹝午餐﹞的呢？中午，kru 跟豬頭來到台北君悅飯店﹝GRAND HYATT TAIPEI﹞，選擇了﹝寶艾西餐廳﹞，當一天有錢人的感覺

以上圖片來自於台北君悅大飯店寶艾西餐廳

本想前一晚來住飯店，省了住宿的錢，就拿來吃吧，kru 心理這樣想！一走進來，覺得裝潢如此，想必消費不低，羊毛出在羊身上，一個人消費額絕對是千元以上

果然，帶到窗旁的位置坐來後，上了 MF 的餐具，菜單一看到一行字﹝米其林名廚丹尼爾精選佳餚﹞，哇，沒吃過耶！看到價格，哇，好驚人喔。

前菜、湯及主菜各有三種選擇，價格為一人一千一百元，若再加甜點，為一人一千三百元，果然是台北的消費習慣，身位台中土包子的 kru 跟豬頭，有點吃不消。吃了點麵包聊聊天

上了第一道開胃菜﹝西班牙紅椒鑲鹽漬鱈魚配蕃茄及紅甜椒沾醬﹞，嚐了一下，實為驚人，恨不得叫瓶好酒來配，可惜待會兒還要開車，而且侍者好像視我們為嚐鮮的兩個小鬼頭，也沒拿酒單給 kru？

沒吃過這麼精工細膩的手法，把魚鮮提味如此美妙，隱味十足說不出為何物？然而 kru 的﹝鮮鵝胸薄片配嫩紫朝鮮薊及松露油醋醬汁﹞更讓 kru 感動，完全沒有生食的腥味，只有入口即化、滿足的豐裕感；提辛、融合、甜酸醇及口感皆足，只差了一點兒咬感。不過，很滿意！

湯是﹝白花菜及酢醬草奶油湯﹞及﹝番紅花海鮮湯與烤脆餅﹞，kru 炒不出這種味道的濃湯，太花時間了；至於海鮮湯，覺得 just make。好像就是羅宋湯吧

主菜是﹝燉烤小牛膝配嫩時蔬﹞及﹝浸煮烤雞配松露牛油及蒜苗絲﹞，這個燉烤不得了，烤到骨頭都快要酥了，味道完全融合，可惜無一絲突兀感，就好像在吃台朔牛排？少了一份多采多姿的風采，按步就班的直覺感！還好不膩口，十足的口感及咬感。至於後者，有個﹝隱味﹞吃不出來是甚麼？肉很軟，以一般烤箱烤，不可能如此外脆內柔，配上沾醬更是絕配。