目前分類:美食 (23)

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每次一看到「全美行」的照片,不管肚子再怎飽,口水一定繼續流。池上車站旁的「全美行」,只要來到台灣東岸旅行,kru 跟豬頭必把此當作必吃景點,因為它的池上便當,實在是太好吃了!怎會有那麼好吃的池上便當呢?kru 就算看到甜度最高的神戶和牛,現在也不會流口水,唯獨它,好想天天吃到「全美行」的池上便當。

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它的米飯粒粒分明,咀嚼有口感,所有配菜恰到好處,不管是飯先來一口,菜一口;還是菜一口、肉一口、飯再一口,永遠都是滿分的味道。

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「全美行」就在池上車站正前的小街上,很好找的!這一次 kru 趕行程,雖然開著 RS6,也不敢開太快,下午一點多才到「全美行」,還好,中午沒有休息時間。只是便當有點冷掉,不過,還是不影響 kru 全家人吃掉它的興緻。kru 才在拍照留念,小 kru 已經迫不及待地開門要進去聞香。

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當然,一人一個便當,都不用吵。阿肥,你別想吃爸逼的,倒是爸逼想偷挖你的來吃,哈哈哈。

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天呀,餓到想把便當木盒也啃下去嗎?

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會知道這裡,是經由友人艾比 abby212 介紹的,早在去年八月,kru 就已經看到這篇美味的巧克力工房介紹。每次經過埔里,老實說,都沒仔細地查看巧克力工房。這一次,年後到處塞車,才有時間好好逛一逛埔里市區,認真的找這一間有名的【18 度 C 恆溫 巧克力工房】;

按照官方網站上的說法,原來巧克力最適當品嚐的溫度為十八度嘻,



所以,店名就取為 18 度 C 巧克力工房;所以說?85 度 C 咖啡的意思就是:八十五度嘻是咖啡是適合飲用的溫度吧?不過,kru 還記得溫杯、溫壺的溫度也是很考究的!

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其實,kru 跟豬頭對吃的很不挑剔,通常能吃飽、夠新鮮即可。以前遊玩的重點都在於住、出國、如何規劃完美得旅遊計劃;如今,生活全部以小 kru 為重心,為了他,回台灣工作,接他回來台中自己帶,或多或少失去了出國的自由;但是,得到完整的家庭生活,讓豬頭跟 kru 每天都很快樂!

也因為如此,遊記的重心也慢慢變成國內遊、國內吃;漸漸養成上餐廳的習慣。今天寫的這一間【德國、祕密旅行 Travel Kitchen】出名已久,但對我倆來說,是第一次的經驗,大家看看就好,若沒去過的,可以呼朋引伴,嚐試一下特別的感覺。



一進入大門,迎面而來工作人員及顧客愉悅的笑容,代表良好的服務創造客人舒服的用餐氣氛;加上一樓到四樓主人們特意設計的德國風采,任意讓客人取景拍照,都讓豬頭跟小 kru 滿意的不得了。


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難得有長假,全家趁台東知本水災後促銷,臨時定到台東知本富野溫泉休閒會館,下午一點多,才從台中殺到台東,開得有夠久,到了晚上六點多才到台東知本,年紀大了,腰酸背痛。

這一次帶著阿肥,就抽空來看【國立台灣史前文化博物館】,跟【卑南文化公園】。



台東的天氣就是好、天空藍到受不了;雖然不準的天氣預報報了台東陰雨天會連下四天。但 kru 跟豬頭還沒看到雨滴。

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在南京要吃海鮮、生魚片是很奢侈的事。kru 必需做﹝動D﹞快車,花兩個小時,到上海市,才有可能吃到好吃但不一定便宜的海鮮料理。在內地城市如南京,認為生魚片跟生菜沙拉是蠻荒民族、弱後民族才在吃的未進化食物。所以,南京的日本料理店跟異國料理只能在高端的 shopping mall 或飯店才能嚐到,價錢貴死了。

所以,愛吃日本料理的 kru 跟豬頭,為了工作遠赴異鄉,也捨棄之前在台中兩天一﹝爭鮮﹞、五天一﹝大漁﹞的快樂迴轉壽司。因此,近每個月請假回台或將來的 home leave,首要任務就是吃日本料理,補補生魚片的元氣!

回台三天內,kru 已經在台中市公益路上的﹝兼六園﹞日本料理吃了兩次,口感實在無可挑剔!

公益路店的﹝兼六園﹞已經重新裝潢,吧台位六七個,適合單點握壽司的行家;桌台五六桌左右,適合朋友聊聊天,吃吃套餐;至於重點,還在擺在 VIP 大戶的多間包廂,看起來就是有錢人享受美食談生意的好地方!這個地方夠隱密,感覺對,適合泡妹把妹的好場所,尚未成功的男同志,請多多利用,呵呵。

建議喜歡精緻日本料理的網友再去吃,因為﹝兼六園﹞份量對於大胃王,只是達到開胃的程度。而且,以第一次來此店消費來說,kru 建議從中午套餐開始嚐鮮:五百元價格的套餐包含魚卵沙拉、特選握壽司、味增烤魚等等。等到習慣此等 level 味,想再上一層樓的味感,再來可嚐試約千元的夜間基本套餐:豐富的海膽、干貝特等食材的握壽司、加上串烤牛肉、份量十足的烤下巴等等,都讓 kru 感動不已!

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SAKURA - 櫻花



朋友從日本賞櫻後帶回來的季節限定果實酒,kru 第一次看到酒內有漂亮的大櫻花在裡面,好想直接打開把它殺掉。今天託建良的福,免費吃了一餐﹝森﹞鐵板燒;真是不便宜,五個人吃的這頓午餐,吃掉快一萬元,真是夭壽貴。看起來像是達官貴人消費的地方。



但是把櫻花放進去之前,是怎樣消毒的呀?早知道如此,午餐就順便拿來配餐,應該會更 perfect!


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一直要幫老闆朋友宣傳宣傳他的新店,後來還是忘掉;趁著今晚下班時刻,把前幾天試拍的店景拿來看一看,順便介紹朋友的新店 ﹝海音咖啡﹞。





座落在一堆後現代的水泥建築底下的海音咖啡,晚上看起來就像東京 Burberry 藍標旗艦店的感覺,整區後現代建築,還真以為回到日本青山、代官山區呢!



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話說上回 CoE 得獎頂級咖啡豆讓 kru 陷入咖啡夢後,這位老大又送 kru 兩瓶紅酒,知道小弟喜歡美酒配美食。



一看到不得了,兩瓶都是 Medoc 二級酒莊的二軍酒!雖然不像五大酒莊動不動就幾萬元一瓶,或是二級酒莊的數千元一瓶。但這兩瓶也是超過 kru 平常酒單的預算;對初學品酒沒幾年的 kru 而言,可是夢幻逸品,無奈舌尖口感尚不爭氣,還未達到品嚐此酒的水準,看來,先把其它藏起來的酒先拿出殺掉。找了一些網路上有關這二隻的評價都不差。

米其林二星  

左邊為 La Dame de Montrose Saint-Estèphe 2002﹝Montrose 二軍﹞
右邊為 La Croix de Beaucaillou Saint Julien 2002﹝Ducru-Beaucaillou 二軍﹞

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這麼快,不知不覺中﹝大衛瓊斯的箱子 Davy Jones' Locker﹞從試賣到現在,已經快要一年了。生日慶,為大家度過歡樂的四月,店老闆為顧客安排了一連串的生日月活動,歡迎各位新舊朋友相聚來慶祝。在三月底,首先由﹝中東肚皮舞團﹞為貴客揭開驚奇序幕!



子儀梅林中東肚皮舞團 3/30 ﹝日﹞pm 5:00 - pm9:30

 

在三月三十日晚間,台北知名肚皮舞團﹝子儀梅林中東肚皮舞團﹞將在大衛瓊斯的箱子舉辦表演及活動,當日除了有美食、音樂外,更有豐富的中東風情饗宴。當然,跟白班經理或夜班經理報 kru 本名介紹的朋友,依然享有固定的招待。


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在三月七日烘焙好豆子,烘焙程度適合中度咖啡中毒的 M+,kru 準備好器具如手沖壺、濾杯、手動磨豆機後,準備親自上工了。很長一段時間,kru 自己沒磨豆子,距上一次磨豆至少有十三年之久。

今天終於第一次把它﹝CoE 哥倫比亞 2007 年亞軍雪松莊園 EI Cedro﹞殺出來,果然,好咖啡是不寂寞的,一堆人順便殺出來一起品嚐之。當然是非常歡迎,好東西就是要一起品嚐!

其實,當年份前五名的分數都在九十分以上,尤其冠軍與亞軍在風味與複雜度上簡直不分軒輊。今日 kru 有幸喝到如此等級的好咖啡,在歐舍 M+ 烘焙下,真是無與倫比的感動呀,哈哈哈。很貴耶,半磅就要價新台幣八百元整,簡直是搶錢。

手沖第一次高溫約 85-86 度啜飲,油脂味極佳,像好茶葉般包覆舌中,口感乾淨,甘味持久。終於能想像好咖啡就是要喝黑咖啡的原因,不需要加糖加奶精。這一回,跟幾天前在朋友家喝到的 M0 烘焙比較下,也少了些酸味。

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昨晚因為機緣的關係,讓一位大老闆請吃飯,地點是在台中﹝茹絲葵﹞﹝RUTH's CHRIS STEAK HOUSE﹞,kru 跟豬頭帶著朝聖的心態去品嚐,要價不菲,四個人吃了一萬多元,簡直是要命的貴。



沒拍照片的原因是不敢拿相機出來,怕丟臉。沒想到,大老闆聽到後,馬上說要幫我們拍。哈,他以為我們是要拍合照,其實不然,本來是要拍肥美的牛排,可惜已經被掃光了。份量實在多到嚇人,點了十六盎司不帶骨的牛,kru怎可能一個人吃完,真是夭壽多。

回到大老闆家,先看到地下停車場的名車跟﹝理性與感性﹞停車場名車數量有得拼,到貴客家中,開始聆聽有錢人家的品味生活。﹝級數果然差很多﹞

kru 不小心隨便坐到的是:已經絕種的明清皇帝及王族親戚才能使用的﹝紫檀﹞古董椅,男人玩物都一樣,還有錶、音響、傢俱、品酒咖啡等,kru 眼中看到的好料算起來應該破九位數,簡直是小王宮。一個人住百坪,真是超豪華的享受。

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之前一直在調整餐廳飲食口味的 davy jone's locker,現在在夜間時刻,重新邀請知名樂團全新駐唱。





自三月起,大衛瓊斯的箱子於每週三、五、六的夜間時段 pm21:45-am01:00 邀請台中知名樂團現場 Live band 駐場演出。昨天,老闆找 kru 幫忙拍這一季夜店的菜單,順便聽聽晚上三個新樂團的水準,﹝學生時代 kru 是混 pub 到畢業的,也是熱音社的狂熱份子,組過三個團喔﹞

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無意間看到去年七月的照片,才想起來曾經去過台中著名的﹝J-Ping﹞,無招牌的道地義式餐廳。早期是以價格預算,先詢問主餐﹝甚吃甚不吃﹞的方式預約餐點。只賣晚餐一輪,不作午餐。



沒有招牌的大門,根本不知道是餐廳。

拜網路所賜,很多如 kru 般的平民百姓也都知道﹝J-Ping﹞,終於出現一張紙的菜單,列出三種價位的主餐約七八種,不過,其它套餐的組合,都是以主廚當天採買的食材來作變化。

在﹝J-Ping﹞裡面,就覺得自己好像是上流社會紳士般,享受約當米其林一星的廚藝,花費只有台北市價格的二分之一,台中市民實在是太幸福了,但是,kru 要提醒大家,主廚強調南義料理的本味,吃慣台式義式餐點的人可能會不習慣﹝J-Ping﹞的味道。


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年末,還是不能免俗的找一家店吃飯,聽 live band,倒數計時。



所以,去朋友的店是最捧場的,Davy Jones' Locker 就是首選。可惜,今天的 live band 並不怎樣,聽了兩首歌後,老婆就急著回家避寒。結果,十一點不到,就在家上網。魔術也沒看,聽歌也沒聽,倒數也沒算,



在這祝大家新年快樂。一起發財,敗家,破產,

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好友的店「Davy Jones' Locker 大衛瓊斯的箱子」在今年聖誕節,將被點綴成以「紅白金」為主色調的絢爛世界,讓人彷彿置身於童話故事般的仙境。想要浪漫聖誕夜的情人,在地中海的藍白色調及浪夜景配下,讓情人共渡最浪漫又特別的聖誕夜。男生 NT800 / 女生 NT500



可以在鳥籠中來個好玩的「國王與我」



昨天午夜下班後,有一個人一直放我鳥,讓我心情很不好,所以跑來朋友店中喝悶酒。夜間暫無主打活動,美麗漂亮的公關群尚未進駐,不過還是有很超值的活動,

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這幾天累到很不行,星期日開了一整天的車,隔天又上了二十四小時的班,真是要了老命。星期日去參加好朋友,現在也是同事的婚禮,企業家第二代的婚禮果然不一樣,來吃的人都是有頭有臉的人物,



更誇張的:剛開始坐我旁邊的年輕人,是好朋友在美國的同學,也跟死黨弟弟是同學,居然是金蘭醬油的董事長,我還打趣的問買醬油有沒有打折?死黨弟弟直接幫我回:先送一打給你用,不夠再拿;



台南的小吃,從以前學生時代,死黨常常帶我們去吃,這一次去台南,當然不放過小吃,可惜,kru 最愛的﹝好味道湯包﹞、﹝鱔魚麵﹞都沒開,最後只能去吃﹝菠菜意麵﹞,蒜泥配著濃濃的豬油味,加上自家製的菠菜意麵,好吃到不得了,細麵居然也有彈牙的感覺,愈吃愈懷念學生時代的生活。

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大衛瓊斯.箱子 Davy Jones' Locker



自從換了商業午餐菜單後,廚房在經理監督下,出菜品質、味道明顯提升許多,終於讓 kru 深感物超所值!



餐前麵包由老闆的老婆手工做出來,經營 Pub 有道的老闆負責吧檯,經理負責廚房,擺盤也出自經理之手,台中高級餐廳中,﹝商葉午餐:主菜加飲料,附贈手工自製麵包﹞,只要一百九十九元,已經很便宜!更別提台北市,

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上星期日重感冒,想要以毒攻毒,就想到以酒攻毒,所以又去喝酒了

重頭戲仍是﹝Graves﹞產區中,村莊級﹝Pessac-Leognan﹞的﹝Chateau de France﹞酒莊;2003 年的新酒,此酒莊位於波爾多西南 Pessac-Leognan,佔地約四十公頃,其中三十六公頃種植 40% 的梅洛,60% 卡本納蘇維翁,剩下種植白酒 Sauvignon Blanc 70%,Semillion 30%,在橡木桶中陳年 14-18 月後裝瓶,使用 50% 新桶,



這一支,比上一支香港買的炸彈好太多了,開瓶後,香氣帶有濃濃 Graves 區礦石味;有稜有角!看來今天的配菜仍以重味的紅肉為主,因此點了紐約克及帶骨牛小排來嚐嚐,醒酒初喉韻強單寧卻不嗆口,中期單寧埋沒,只剩圓潤順口,晚時香氣複雜略帶臘肉、杉木及桃香;愈喝愈爽口,可惜,味道變化層次太快,口中停留甚短。比不上後來隔壁桌酒友的德國紅酒。


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要說老天眷顧我,還是作弄我?上夜班前才知道颱風要登陸?!應該說 kru 才知道有颱風,

﹝眷顧﹞是因為這樣,大夜病人就會少掉一些逛大街的顧客,會耳根清靜些,還有機會摸摸魚;﹝作弄﹞我是因為隔兩天的假期就泡湯了,看來只能泡在家裡,這是強烈颱風,

因此,隔天早上下班時,便去家樂福買乾糧,順便買個﹝醉﹞,就買了兩瓶,一紅一白,再加上之前藏了一瓶,在心情不好的這幾天,剛好買醉買到爽。把該忘的忘掉吧!

有人要陪我喝嗎?請來電,鬼來電?


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今天朋友來咱們家吃晚餐,很久沒下廚的 kru 跟豬頭,終於開火了,下午 kru 去興農超市買米,選了超市內狂打廣告的興農特級米,二公斤一百六十九元,回家洗米煮米,就知道買到地雷米了,顏色不對,很濁!

果然煮完吃起來沒有新米的感覺,明明就像是去年的倉庫米。早知道就花多一點錢買之前吃的越光米,還好豬頭煮的紅咖哩、雞胸肉加上椰奶及有機南瓜,非常好吃,把舊米味蓋住,不至於打槍。


 
要配甚麼酒呢?對於初學者的 kru 實在沒甚概念,跑去﹝世紀酒藏﹞喝了三四種紅酒,最後還是買豬頭喜歡的甜白酒,Anakena 2006 年甜白酒, 由 Muscat Alexandria  及 Viognier 兩種晚摘而成,想當然爾,香味濃郁獨特,色呈金黃,適年輕時品嚐。

喝起來順口,不過稍覺太甜了一些,很像梅酒,後味也不太夠,也沒酸澀度!拿來配甜點,無法引出任何味道,總之,還可以接受;而且,一下子就被搶光了。


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